Orario corso: giovedì ore 19.00 - Sett. - 1'30

Inizio: 5 ottobre

Programma

Lo stato di salute è fortemente influenzato dal livello e dalla qualità della nutrizione. La cattiva alimentazione può costituire un fattore di rischio individuale e sociale ed è spesso causa di malattia. Emerge sempre più la necessità di uno stile alimentare sano, basato su apporti nutrizionali equilibrati e scelte di qualità. Il corso ha lo scopo di fornire i principi della scienza dell'alimentazione e della nutrizione. In particolare verranno approfondite le conoscenze in merito agli aspetti energetici e regolatori dei nutrienti con riferimento alla biochimica e alla fisiologia della nutrizione. Verranno inoltre illustrare le raccomandazioni fornite dagli enti internazionali e nazionali e le linee guida in merito alla nutrizione e alla sicurezza alimentare. Il corso fornirà solide basi e competenze per una corretta valutazione dei bisogni nutritivi e avrà il fine di formare o aggiornare su nuove evidenze e falsi miti, consentendo di proporre corretti stili di vita e di promuovere una adeguata prevenzione.